Sapi Jabres merupakan salah satu rumpun sapi lokal Indonesia yang mempunyai sebaran asli geografis di Kabupaten Brebes, Provinsi Jawa Tengah dan telah dibudidayakan secara turun-temurun. Sapi Jabres sebagai salah satu kekayaan sumber daya genetik ternak lokal Indonesia, harus dilindungi dan dilestarikan.